Bagi kamu yang sedang berkunjung ke provinsi Lampung, jangan sampai tidak mencicipi makanan gabing ini. Karena rasanya yang lezat dan gurih, juga bikin ketagihan lho.
Gabing merupakan kuliner khas Lampung yang menggunakan bahan utama batang kelapa yang masih muda (orang jawa berkata = pondoh).
Pembuatan gabing ini cukup sederhana yaitu dengan mengiris-iris tipis batang kelapa muda hingga menyerupai lempengan-lempengan memanjang dengan diameter 3-4 cm. Selanjutnya direbuslah batang kelapa muda hingga matang lalu ditiriskan.
Setelah itu, batang kelapa muda yang telah direbus dan ditiriskan lalu diolah kembali dengan dicampur santan kelapa hingga matang.
Gabing ini biasanya sangat enak jika diolah bersama santan kelapa dan dicampuri aneka macam jenis sayuran lain misalnya daun melinjo, daun katuk, jamur dan aneka daging untuk memperkaya cita rasa dari makanan khas Lampung ini.
Jadi saat kamu mampir berkunjung dan berlibur di Lampung, jangan lupa untuk mencicipi lezatnya gabing ini.
