Lapis legit merupakan salah satu makanan khas Lampung yang paling diminati. Kue ini sangat legendaris dan sering menjadi jamuan untuk tamu-tamu acara adat, lebaran, acara keagamaan, pernikahan, dan kumpulan warga saat menggelar rapat-rapat di kelurahan maupun perkantoran. Bahkan di hotel-hotel di Lampung, kue lapis legit ini mudah sekali ditemukan, termasuk di toko oleh-oleh.
Lapis legit merupakan kue warisan era kolonialisme yang sampai sekarang masih terwarisi.
Kue lapis legit atau disebut “spekkoek” mempunyai ciri khas utama yakni bumbunya yang harum dan khas. Kue lapis legit memiliki simbol kemegahan dan terkesan mewah.
Biasanya untuk satu loyang pembuatan kue lapis legit membutuhkan bahan-bahan seperti mentega 300 gram, tepung terigu 100 gram, serta 30 butir telur ayam.
Selanjutnya adonan kue lapis legit dimasukkan ke dalam loyang dan lalu dikukus atau di open.
Kue lapis legit menawarkan rasa legit dan lembut saat digigit. Selain itu, rasa manis dan bau aroma harum semakin menambah selera untuk terus menghabiskan loyang demi loyang, dan tentunya bikin ketagihan.
Dalam proses pembuatannya, perlu sekali keahlian khusus dan tentunya kesabaran untuk hasil kue lapis legit yang rapih, serta matang secara sempurna.
Nah, bagi kamu yang sedang berkunjung ke Lampung, bolehlah membawa oleh-oleh lapis legit khas Lampung ke kampung halaman.
